Les fromages d'Auvergne

- Cinq fromages A.O.C :

• Le Cantal
  C'est un fromage au lait de vache cru ou pasteurisé.
• Le Bleu d’Auvergne
  C'est un fromage au lait de vache.
• La Fourme d’Ambert
  C'est un fromage au lait de vache.
• Le St Nectaire
  C'est un fromage au lait de vache cru ou pasteurisé.
• Le Saler
  Ce "cousin germain" du Cantal est un fromage exclusivement fermier, au lait de vache cru et entier.  

De plus , à Montfaucon-en-Velay , vous pourrez déguster les fromages locaux  élaborés  par les agriculteurs du coin , et ce à base de lait de vache ou de chèvre .